猪头肉吃了有什么好处？

猪头肉吃了有什么好处？

回答这个问题，是因为有个热门回答宣称“现代养生学家提出：常吃“猪头肉”有利于健身和长寿”。这种胡说八道的回答太误导读者。

当我们讨论一种食品好不好，并不是说把营养成分列出来，分别说明它们对于人体的价值，就可以说它有什么什么健康功效。实际上，只要是合格正常的食品，都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等等。这些成分，都是人体需要的，都有各自的价值。哪怕是通常所说的“不健康食品”或者“垃圾食品”，按照这样的思路去解说，都可以“有利于健身和长寿”。

除了婴儿，其他人群都是靠多样化的食谱来满足营养需求。当我们讨论一种食物对于健康是好还是坏的时候，需要考虑两方面的因素：

1、 这种食物中有哪些人体容易缺乏的成分，含量又多少？

2、 这种食物中有哪些人们已经摄入过多的成分，含量又多少？

在权衡以上两方面的基础上，才能评判一种食物是好还是坏。

回到题主的问题上来说，“猪头肉”并没有统一确定的营养成分。不同肥瘦程度的猪头、不同部位的猪头肉，营养组成会相差巨大。所以这里，我们只能做一个大致的分析。

猪头肉作为一种肉类，值得关注的营养成分是蛋白质和铁。这是很多人容易缺乏的营养成分。不管是猪头还是别的部位，瘦肉中都含有丰富的优质蛋白，而铁是伴随着这些瘦肉的。也就是说，猪头肉中的瘦肉部分，也含有丰富的优质蛋白和铁。不过，很多猪头肉的主体是皮。猪皮中虽说也有大量蛋白质，但不是优质蛋白，而是胶原蛋白。胶原蛋白的氨基酸组成与人体需求相差较大，满足人体需求的效率很低。而皮中不含有血红素，铁含量就很低。所以，猪头肉中的皮，营养价值很低。至于其他的维生素和矿物质，含量很低，也就不值得关注。

动物食品的不健康成分，最值得关注的是脂肪。同样的，跟猪的肥瘦程度和部位有关，有的猪头肉中脂肪含量很高，有的不那么高。总体而言，会比肥猪肉、五花肉含量低，比瘦猪肉含量高。

此外，很多人喜欢的猪头肉是腊猪肉。经过盐腌以及烘烤干燥，腊猪头是典型的高盐加工肉制品。“高盐”“加工肉”，二者都是不健康的因素。

总结一下：猪头肉没有什么大的问题，尤其是作为风味食品，喜欢吃的话适当吃一些，也没什么问题。至于“好处”，只能说：它比肥猪肉好一些，但远远不如瘦猪肉。

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有不少人喜爱吃猪头肉，尤其是男人下酒时吃猪头肉，简直算得上是绝配。当然，猪头肉不仅仅可以下酒，也可以做为主菜食用，只是现在的人，对饮食要求较高，总是觉的猪头肉过于油腻，多吃容易造成“三高”，而对猪头肉敬而远之，认为猪头肉是不健康食品，其实，这是偏面的。猪头肉的营养价值，还是很丰富的，适量食用对身体健康是有益的，猪头肉拥有一些对人体有益的营养，主要体现在以下几个方面。

一、猪头肉富含蛋白质。猪头肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪头肉中的蛋白质是优质蛋白质，与人体内的蛋白质相似，所以更容易被人体吸收。

二、富含胶原蛋白。猪头肉中含有吩咐的胶原蛋白，常食可以保持皮肤弹性，起到美容养颜，延缓衰老的功效。

三、治疗缺铁性贫血。猪头肉中含有可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，对缺铁性贫血有一定的改善作用。

四、猪头肉还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，其中，维生素B可以增强人的体质，体质瘦弱的人应该多吃含有维生素B的食物。

以上就是猪头肉吃了对人体的好处，但是不能因为吃猪头肉有这么多的好处，便忘乎所以，大量的食用的话，不仅仅得不到食用猪头肉的好处，对身体健康也是会造成伤害的，一定要根据身体状况适量食用，这样才是最好的。

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一、饱汉不知饿汉饥二、也谈猪头肉的营养三、过多摄入的危害

当然，在营养过剩的今天，仍然过多的摄入更多的胆固醇、脂肪等物质，确实是不利于身体健康的。首先，过多的摄入这些物质，增加肥胖的发生概率，而肥胖是是高血压、糖尿病、心脑血管病的重要诱发因素。其次，虽然胆固醇70%都是内源性合成，但过多的胆固醇摄入，仍然会增加高胆固醇血症的风险，而高胆固醇血症是动脉粥样硬化性疾病的重要帮凶。所以，如果你是个营养过剩的现代人，猪头肉吃多了，还是有很多危害的。

一分为二的看待问题，也要一分为二的看待猪头肉......

你们说，是不是呢？欢迎留言讨论！

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猪头肉吃了有什么好处？

大家好，我是唐文现！

猪头肉的好处可是大大滴！每次我在市场上看到卖猪头肉的，就迈不动腿了！香啊，太诱人了！红亮的色泽，扑鼻的香气，怎能不买上一些，犒劳一下我的小胃呢？于是便买上一点，回家后切成小片，加点小葱和香菜，也可以放点香醋和味极鲜，甭提多好吃了！

这就是第一个好处了:解馋！

再说第二个，止饿！据个人经验，足量的水果蔬菜可以让人支撑三个小时感觉不到饥饿，面食可以支撑七八个小时，而饱餐一顿了猪头肉，一天不吃饭也没问题，这就是猪头肉的特点了，除了美味还能饱腹止饿！关键是要吃得下去噢！

猪头肉胶原蛋白也较丰富，常吃可以美容养颜，女同胞们可以试一试，效果不错的！举个例子，本人脸部皮肤就较为粗糙，大概是因为小时候家里穷，猪头肉很少吃的原因吧！

看样子以后要多吃点了！

另外猪头肉相较于其它部位的猪肉来说，蛋白质含量较高，而脂肪却很低，这一点很重要噢！友友们可以多吃些猪头肉，体验一下美味，又不会担心过于发胖！

最后一个好外，就是个人的吃猪头肉所总结出来的满足感！美美的吃上一顿猪头肉，唇齿中都回荡着香气，回味无穷，整个人的精气神都无端地增添了几分！对于本人来说，是可以提神的！呵呵，不要见笑哈！

当然，好东西也不可天天吃，时间长了会腻的！还有可能会导致血脂和血压升高，对身体健康有所影响！

因此，平时要注意保持健康饮食，做到三低一高（低盐，低糖，低脂肪，高蛋白），多吃一些新鲜的水果和蔬菜，偶尔吃顿猪头肉，也非常不错！

好了，我的回答就到这儿，希望对友友们有所帮助！

谢谢！

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猪头肉最大的好处就在于味道好、能解馋，至于其它好处就算了吧；平日里，我们经常听说猪头肉营养丰富，多吃些有益于健康，比如：猪头肉富含铁质，经常食用可以改善贫血症状；猪头肉富含胶原蛋白，能够美容养颜、延缓衰老；猪头肉含蛋白质很多、脂肪却很少，营养价值很高，可以补充人体所需、增强身体素质等等；

就算是猪头肉真的有那么多好处，那也得经常吃才行啊，不论是补血、美容还是强身健体，都是一个缓慢的过程，不可能一蹴而就，然而三天两头的吃猪头肉，先不考虑这么吃是否真的健康，就说您会不会吃腻歪呢？

另外，说猪头肉含铁丰富、能补血，真逗，它的铁含量还不如菠菜高；说胶原蛋白能美容，别闹，这东西吃下去就会和普通蛋白质一样被分解掉，还怎么美容？

说到脂肪和蛋白质的含量，那就更扯了，有人说猪头肉的蛋白质比瘦猪肉高，脂肪比瘦猪肉少，但实际上却刚好说反了，猪头肉中蛋白质含量约为10.4克/百克，脂肪为38.2克/百克，而瘦猪肉的蛋白质为20.3克/百克，脂肪仅为6.2克/百克，哪个更健康，一目了然！

猪头肉中所含的所有营养都能在其它食物中获得更多，而且比之更加健康，所以，猪头肉并不适合作为滋养品，偶尔食用解解馋就可以了！

以上内容仅供参考！

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猪头肉，不错的食品，只要任何食物的食用都要有一个量的限制，无论是啥，超出量很可能会对身体带来负担，比如上文所说的肥胖、高血压以及一些心脑血疾病。相比于市面上的“猪头肉”加工食品，不建议您总选择，可以吃新鲜的肉类，就不要选择加工后的肉制品，新鲜的风险会更小，不要给“亚硝酸盐”留风险。猪头肉，有些人群不建议吃，或者说有些人“尝尝”即可。美味猪头肉，请您科学看待，适量食用，避免负担。

注：图片来源于网络，如有侵权请告知删除

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解馋吧。肉类在经过烹煮之后散发出来浓郁的香味，能够提供口腹的满足感。另外如今熟猪头肉每斤也要近三十元左右，我家也只是偶来道“猪头肉&拍黄瓜”解解馋。

说到某种食物的好处，其实不是单一的某种食物可以提供丰富的营养，猪头肉大致分为三层猪皮、肥肉层、瘦肉层，最外层的猪皮含有大量的胶原蛋白，胶原蛋白不是优质蛋白，如果你想吃了胶原蛋白后被肠胃吸收然后随着血液运输到皮肤，皮肤就有弹性了，就会美美哒！那很遗憾，这个过程只是想的美而已…….，所以不要指望吃猪头肉这厚厚的猪皮美容了，它只能让带来比较有韧劲的口感而已。

猪头肉的肥肉层和猪肉其它部位肥肉一样，含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇，过量摄入这两种物质对心脏血管系统都没有好处。如果你说猪头肉都会经过数小时的炖煮，是不是会将饱和脂肪酸和胆固醇煮掉？很遗憾，这个过程也是想的美而已…..，普通炖煮的温度根本不足以让饱和脂肪酸变成不饱和脂肪酸，或者让胆固醇分解破坏掉。长所以时间的炖煮并不会使肥肉变成健康肉。

猪肉头的最内层有部分的瘦肉，尤其猪脸部位的“瘦肉枣”这个位置瘦肉如枣形，味道非常好吃，打小就是我的最爱，说来小时候我就挺会吃的，猪瘦肉富含优质蛋白、各种维生素、微量元素而脂肪含量和胆固醇含量并不是很多，所以营养价值很不错。 就要到二月二了，猪头肉作为节日传统的食品适当吃一些完全没问题。如果购买猪头肉建议选购低盐或是原味的，“高盐”猪头肉只能作为风味食品浅尝一点，经常吃“高盐”猪头肉对健康不利。

赵素华 国家二级公共营养师/高级面点师/大连市营养学会理事/大连营养师俱乐部讲师/王兴国营养特训班第一期学员/大连市首届营养师大赛二等奖

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千万不要这样吃猪头肉！猪头肉的危害 自己做猪头肉就不担心这危害

有些人很喜欢吃猪头肉，所以会经常在外面的熟食摊上买一些，猪头肉是有一些食用价值且它的口味真的很好，但是猪头肉的危害也是不能忽略的。朋友们想知道猪头肉的做法及猪头肉怎么做吗?下面就为大家介绍。

猪头肉就是用猪头上的带皮肉制作而成，这是很油腻的，这些大家都知道，但是这并不是它主要的危害，下面就来为大家介绍它还有哪些危害和一些它的做法。

猪头肉的危害

食用猪头肉的最大危害来源于它可能是病死猪。我们平时听的比较多的猪类疾病是猪瘟。

这种病是一种多发性传染疾病，一旦饲养场中有一只猪感染了，很快整个饲养场中的猪都会相继被传染，造成重大损失。

一些无良的饲养场主为了挽回部分损失会将病死猪贱卖，使得病死猪流入市场。

吃了这样的猪肉对人体的伤害是极大的。所以平时我们购买时要擦亮眼睛，千万别因为贪小便宜让自己身体受到伤害。

好的猪头肉本身也含有高铜，食用过多对人的智商和健康都会有负面影响的。

猪头肉属于高脂肪高胆固醇的食物，糖尿病、高血压、高血脂患者食用也会对加重病情。

此外，猪头肉为动风发疾之物，凡是有风邪偏盛之人是不能吃的，而患有肝炎、结核等慢性病的人最不可食用。

猪头肉的营养

猪头肉吃了多对身体的危害不少，但是平时偶尔吃吃还是能为我们补充不少营养的。

因为猪头肉也是猪肉，而猪肉是中国人的主食，是我们日常活动中能量的主要来源

富含蛋白质。猪头肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。

猪头肉中的蛋白质是优质蛋白质，与人体内的蛋白质相似，所以更容易被人体吸收。

富含胶原蛋白。猪头肉中含有吩咐的胶原蛋白，常食可以保持皮肤弹性，起到美容养颜，延缓衰老的功效。

治疗缺铁性贫血。猪头肉中含有可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，对缺铁性贫血有一定的改善作用。

猪头肉还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，其中，维生素B可以增强人的体质，体质瘦弱的人应该多吃含有维生素B的食物。

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猪头肉吃了有什么好处?猪头肉吃了有什么危害?猪头肉作为一种肉类，值得关注的营养成分是蛋白质和铁。这是很多人容易缺乏的营养成分。下面3158餐饮网小编为大家介绍猪头肉......

猪头肉吃了有什么好处

猪头肉作为一种肉类，值得关注的营养成分是蛋白质和铁。这是很多人容易缺乏的营养成分。不管是猪头还是别的部位，瘦肉中都含有丰富的优质蛋白，而铁是伴随着这些瘦肉的。也就是说，猪头肉中的瘦肉部分，也含有丰富的优质蛋白和铁。不过，很多猪头肉的主体是皮。猪皮中虽说也有大量蛋白质，但不是优质蛋白，而是胶原蛋白。胶原蛋白的氨基酸组成与人体需求相差较大，满足人体需求的效率很低。而皮中不含有血红素，铁含量就很低。所以，猪头肉中的皮，营养价值很低。至于其他的维生素和矿物质，含量很低，也就不值得关注。

动物食品的不健康成分，最值得关注的是脂肪。同样的，跟猪的肥瘦程度和部位有关，有的猪头肉中脂肪含量很高，有的不那么高。总体而言，会比肥猪肉、五花肉含量低，比瘦猪肉含量高。

此外，很多人喜欢的猪头肉是腊猪肉。经过盐腌以及烘烤干燥，腊猪头是典型的高盐加工肉制品。“高盐”“加工肉”，二者都是不健康的因素。

总结一下：猪头肉没有什么大的问题，尤其是作为风味食品，喜欢吃的话适当吃一些，也没什么问题。至于“好处”，只能说：它比肥猪肉好一些，但远远不如瘦猪肉。

猪头肉吃了有什么危害

食用猪头肉的最大危害来源于它可能是病死猪。我们平时听的比较多的猪类疾病是猪瘟。

这种病是一种多发性传染疾病，一旦饲养场中有一只猪感染了，很快整个饲养场中的猪都会相继被传染，造成重大损失。

一些无良的饲养场主为了挽回部分损失会将病死猪贱卖，使得病死猪流入市场。

吃了这样的猪肉对人体的伤害是极大的。所以平时我们购买时要擦亮眼睛，千万别因为贪小便宜让自己身体受到伤害。

好的猪头肉本身也含有高铜，食用过多对人的智商和健康都会有负面影响的。

猪头肉属于高脂肪高胆固醇的食物，糖尿病、高血压、高血脂患者食用也会对加重病情。

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吃猪头肉的好处有很多！首先就是好吃。猪头肉是怎么流行的？不过在这个年代，食物已经不再匮乏，如果你已经体重超标，还是劝你浅尝辄止，切莫贪多。不想错过更多精彩内容，欢迎关注【医学江湖】。