夏季小凉菜是畅销产品之一，开店或是流动摆摊经营都可以，今天晓捷给大家分享凉拌菜做法，一起动手做起来吧。
1.调制料水
（1）2斤水的比例，另外需要的材料如图示：
料水配料
（2）凉水入锅开中大火
倒入凉水
（3）倒入八角、花椒、小茴香、桂皮、香叶、陈皮等配料
倒配料
（4）大火烧开
烧开
（5）烧开后转小火煮15分钟后把料捞出
捞出配料
（6）倒入老抽、生抽、鸡汁、鸡精、味精、盐、蚝油。
倒入配料
（7）搅拌均匀烧开即可，放凉备用。
拌均匀
2.拌制凉菜
（1）需要的材料如图示
配料
（2）准备自己喜欢吃的菜品，将准备好的上述调味品，倒入切好的凉菜中
倒入配料
（3）搅拌均匀即可。
拌好的凉菜
（4）将拌好的凉菜倒入盘中
装盘
美味可口的凉拌菜就做了，一起来享用吧。有不明白的地方可以私信我哟。
凉拌菜商业版做法视频：凉拌菜商业版做法视频
凉拌菜家常版做法视频：凉拌菜家常版做法视频
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